Zeleninový salát s restovanými žampiony a cibulovými kroužky

Momentálně mám pořád chuť na listový salát. Dohromady se zálivkou z agáve,hořčice, pepřem a jinou zeleninou a hlavně červenou cibulí je skvělej! Aby to nebyl jen salát, orestovala jsem k tomu žampiony s petrželí, kterou taky mám moc ráda. A aby to nebylo moc zdravý, doplnila jsem cibulovými kroužky. Skvělá večeře...

Recept:

SALÁT:
Listový salát
Ledový salát
Červená cibule
Paprika
Okurka zbavená semínek

ZÁLIVKA:
Olivový olej- 2 lžíce
Hořčice-  1 lžička
Agávový sirup- 1,5 lžičky
Sůl, pepř

RESTOVANÉ ŽAMPIONY:
Žampiony oloupané
Nasekaná petrželka- nať
Cibule
Sůl, pepř

CIBULOVÉ KROUŽKY:
Cibule
Hladká mouka
Vajíčko
Voda
Sůl. pepř

Postup:
Zeleninu nakrájíme, salát natrháme, připravíme si dresink- vše smícháme do hladkého dresinku, ochutíme solí a pepřem. Orestujeme si dozlata cibulku, přidáme žampiony, které restujeme zhruba 3 minutky, aby zůstaly šťavnatý, opepříme. Nakonec přidáme petržel, sundáme z plamene, lehce osolíme.
Na cibulové kroužky si nakrájíme cibuli na silnější plátky, konce cibule nepoužíváme (můžeme dát pod žampiony). Cibuli naházíme do hladké mouky, obalíme ze všech možných světových stran, a obalíme v těstíčku z vajíčka, vody, hladké mouky, soli a pepře. Osmažíme na řepkovým oleji prudce a dozlatova. Necháme okapat na ubrousku a můžeme JÍST!!!!